Farro con funghi, zucchine e salmone. Il condimento della pasta di farro sono delle zucchine cotte con della cipolla rossa e poi frullate. Nella nostra dieta utilizziamo molto i cereali: riso, farro, orzo e mix vari. Lavate le zucchine, tagliatele a fette sottili, fatele sbollentare in acqua salata e scolatele.
L'accoppiata salmone e funghi è una delle più riuscite della gastronomia italiana.
Pulite le zucchine e riducetele alla julienne.
Fatele cuocere per pochi minuti in un tegame in cui avete scaldato due cucchiai d'olio, condendole con sale Disponete il filetto di salmone, privato della pelle e delle lische, in una teglia unta con l'olio.
Farro con funghi, zucchine e salmone. La Ricetta classica e tante varianti! (velocissima) 7 Ingredienti E 4 Passo.
Farro con funghi, zucchine e salmone, La nostra ricetta si basa su ingredienti semplici per un risultato sfizioso
- 150 gr farro perlato.
- 2 zucchine.
- 150 gr funghi champignon freschi.
- 150 gr filetto di salmone(quello in scatola).
- Prezzemolo.
- q.b Salsa di soia.
- Vino bianco per sfumare.
Condite col sale e cospargetelo con le erbe aromatiche. La lasagnetta aperta al salmone, zucchine e melanzane grigliate è un piatto ricco a base di pesce e verdure alternate da besciamella e pasta fresca. Le penne al ragù di verdure, sono un primo piatto vegetariano molto saporito; a base di zucchine, funghi e pomodorini per un risultato super colorato! Adesso che il farro in pentola a pressione è pronto, non rimane che condire a piacimento, se non avete idee vi lascio due ricettine farro con pesto e pomodorini e farro con zucchine.
Farro con funghi, zucchine e salmone, Da preparare in pochi minuti
- Per prima cosa ho bollito il farro seguendo le istruzioni riportate nella confezione, ci vorranno circa 30 minuti, e poi ho messo a scolare..
- In un tegame ho messo i funghi e il sale per farli trifolare un pó, quando erano quasi cotti ho aggiunto il prezzemolo e le zucchine tagliate a rondelle sottili. Ho fatto cuocere qualche minuto (non tantissimo perché le zucchine devono rimanere croccanti) e ho sfumato un pó col vino bianco..
- Infine ho aggiunto il salmone a pezzi, ho aggiustato di sale e ho fatto insaporire il tutto per uno, due minuti. A questo punto ho spento e ho versato il farro nel tegame col condimento in modo da amalgamare il tutto meglio..
- Nel piatto poi ho condito con un pó di salsa di soia, la quantità ovviamente dipende dai gusti. Buon appetito!.
Un piatto ricco di sapori, pronto in poco meno di un'ora, l'unica difficoltà nella preparazione sta nello sfilettare il salmone, ovviamente potete ovviare comprando direttamente i filetti. Una variante che ho provato con successo prevede l'uso della trota al posto del salmone. La prima operazione per preparare la vostra insalata di farro con provolone e verdure saltate consiste nella cottura del farro. Dopo averlo scolato, aggiungete un po' d'olio e. In conclusione il salmone è uno dei pesci più facili da cucinare.