Cous cous con pesto di zucchine e salmone affumicato. Il COUS COUS ZUCCHINE E SALMONE è un primo piatto mediterraneo, leggero e gustoso. Una ricetta facile e veloce, al profumo di limone. Il couscous viene condito con del salmone affumicato e dadini di zucchine trifolate.

Prendete una terrina, versateci il cous cous e conditelo con il pesto. Aggiungete i fagiolini, il salmone affumicato, i. Cous cous con salmone e zucchine. Cous cous con pesto di zucchine e salmone affumicato. Si preparano in pochissimo tempo e senza necessità di utilizzare particolari attrezzature 14 Ingredienti E 8 Passo.

Cous cous con pesto di zucchine e salmone affumicato, La nostra ricetta si basa su ingredienti semplici per un risultato sfizioso

Per il pesto di zucchine.
200 gr. zucchine.
30 gr. parmigiano.
30 gr. pecorino romano.
30 gr. pinoli.
10 gr. basilico.
125 gr. olio evo.
2 gr. sale.
Per il cous cous.
289 gr. cous cous di semola di grano duro integrale precotto.
400 ml. acqua.
q.b Sale.
1 cucchiaio olio.
200 gr. salmone affumicato.

Quindi aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti e mescolare. Il pesto di zucchine è una delle numerose declinazioni del più tradizionale pesto alla genovese. Potrete anche arricchire il condimento delle linguine al pesto di zucchine, mandorle e menta con dei gamberetti o del salmone, oppure utilizzare le noci al posto delle mandorle. Si tratta del cous cous con zucchine e salmone.

Cous cous con pesto di zucchine e salmone affumicato, piatto semplice e veloce da preparare

Partendo dal pesto di zucchine lavarle e grattuggiare e metterle a riposo per circa 30 minuti in un colino con i 2 gr. di sale per togliere l'acqua in eccesso..
Mettere a bollire i 400 ml. di acqua e quando questa bolle aggiungere il sale..
Inserire le zucchine strizzate, i formaggi, il basilico lavato e asciugato, i pinoli dentro un frullatore ad immersione e aggiungere gradualmente i 125 ml. di olio fino a creare il pesto..
Ora in un wok mettere il cous cous con il cucchiaio di olio e sgranare. Aggiungere l'acqua bollente e coprire con un coperchio per 5 minuti..
Prendere il salmone e tagliare a tocchetti..
Aggiungere il pesto al cous cous e sgranare nuovamente..
Aggiungere il salmone affumicato, mischiare e servire..
Se lo si reputa troppo asciutto aggiungere un filo di olio evo e.... Buon appetito!😉.

Si tratta di un abbinamento che viene spesso usato per la pasta quello fra salmone e zucchine (come ad esempio nella ricetta dei fusilli al pesto di zucchine e salmone) che può risultare indovinato anche per la famosa ricetta asiatica. Un piatto unico davvero gustoso ed estivo: il cous cous con salmone affumicato e melanzane si presta bene per un pranzo in ufficio così come per essere preparato in anticipo per quei giorni in cui di tempo ce n'è davvero poco! Si tratta di un piatto unico ed equilibrato con pochissimi grassi aggiunti. Il Cous Cous gamberetti e zucchine è un piatto estivo molto gustoso fresco e leggero. Perfetto come sfizioso finger food per aperitivi particolari.