Panna Cotta al Cioccolato Bianco con Gelatina all'Arancia.
Panna Cotta al Cioccolato Bianco con Gelatina all'Arancia. Si tratta di una Ricetta facile, veloce e molto versatile, 10 Ingredienti E 9 Passo.
Panna Cotta al Cioccolato Bianco con Gelatina all'Arancia, Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in pochi minuti
- 350 ml panna fresca.
- 350 ml latte intero.
- 200 gr zucchero.
- 40 gr cacao amaro.
- 200 gr amaretti.
- 200 gr cioccolato bianco.
- 80 gr burro.
- 300 ml succo di arancia.
- il succo di un limone.
- 24 gr gelatina in fogli.
Panna Cotta al Cioccolato Bianco con Gelatina all'Arancia, è una golosa ricetta rustica che si prepara in soli minuti. Ecco come.
- Iniziate mettendo i primi 8 gr di gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti circa. Nel frattempo mettete in una pentola metà della panna e metà del latte della ricetta, portate quasi a bollore. Quando sarà caldo aggiungete 70 gr di zucchero e fate sciogliere. Una volta sciolto lo zucchero aggiungete 100 gr di cioccolato bianco e con una frusta fate sciogliere completamente..
- Una volta che sarà sciolto aggiungete la gelatina bene strizzata, mescolate bene sino a farla sciogliere completamente. A questo punto versate la panna cotta negli stampi (fate in modo di riempirli per circa 1/3 dell’altezza), poi fate intiepidire a temperatura ambiente. Una volta tiepidi metteteli in frigorifero per un’oretta in modo che si rapprendono..
- Lasciate passare una mezz’ora e poi iniziate a preparare la gelatina all’arancia. Spremete le arance e ricavate 300 ml di succo, filtratelo con un colino a maglie strette per non avere parti di polpa, aggiungete anche il succo di un limone..
- Mettete sul fuoco e portate lentamente a sfiorare il bollore, a questo punto aggiungete 60 gr di zucchero e fate sciogliere bene. Una volta sciolto lo zucchero aggiungete 8 gr di gelatina che avrete messo in ammollo in acqua fredda, ben strizzata. Fate sciogliere bene e poi lasciate intiepidire (di tanto in tanto mescolate con una frusta) dovrà essere quasi completamente fredda quando la verserete sul primo strato di panna cotta..
- Una volta che la panna cotta si è rappresa e la gelatina è quasi fredda procedete versandola, delicatamente, supra la panna cotta. Versate sino ad arrivare a circa 2/3 dello stampo. Mettete subito in frigorifero a rapprendere (ci vorrà più di un’ora)..
- Mentre attendete che si rapprenda la gelatina preparate la base. Frullate abbastanza finemente gli amaretti e metteteli in una ciotola con il cacao amaro. Mescolate bene. Aggiungete poi il burro fuso e mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo su una teglia allo spessore di circa 1/2 cm pressando bene. Ricavate subito con uno stampino le forme a cuore. Mettete in frigorifero a rapprendere..
- Una volta che la gelatina sarà ben rappresa finite il dolce. Preparate un’altra dose di panna cotta. Utilizzate le istruzioni che già vi abbiamo dato. Aspettate che intiepidisca (quasi fredda!) e versatela negli stampi sino ad arrivare al bordo. Mettete in frigorifero a rapprendere. Dopo una mezz’ora copritela con della pellicola e lasciatela in frigorifero sino al momento del servizio..
- Non vi resta che assemblare il dolce, mettete un biscotto alla base, estraete delicatamente la vostra panna cotta dallo stampo (momento delicatissimo 🙂) e appoggiatela delicatamente sul biscotto. Guarnite il piatto con dei cubetti di cioccolato bianco e dei cuori di gelatina (che vi sarà avanzata!)..
- Questo dolce è davvero favoloso, fresco e dai gusti davvero bilanciati tra loro. Pur avendo come ingrediente principale il cioccolato bianco non è assolutamente stucchevole. La gelatina agrumata e la base con il cacao amaro rendono questo dolce un’assoluta bontà! Non ci resta che augurare a tutti voi un bellissimo San Valentino, e che con questo dolce riusciate a stupire il/la vostro/a amato/a! Buon appetito! CORRELATI.