Naked Cake alla ricotta e panna.
Naked Cake alla ricotta e panna. Eppure tutte sono sicuramente a base di ingredienti molto semplici e tradizionali 18 Ingredienti E 4 Passo.
Naked Cake alla ricotta e panna, Pochi e semplici ingredienti
- Per la sponge cake.
- 185 g farina 0.
- 60 g stevia (oppure 180 g zucchero).
- 135 g olio di semi di girasole.
- 40 g cacao amaro.
- 1 bustina lievito.
- 1 fialetta aroma rum.
- 1 bustina vanillina.
- 4 uova.
- Per la bagna.
- 2 tazzine caffè lungo.
- acqua.
- Per la farcitura.
- 250 g panna fresca.
- 250 g ricotta.
- 1 kiwi o altra frutta fresca.
- zucchero a velo.
- cioccolato fondente.
Naked Cake alla ricotta e panna, questo piatto può essere realizzato velocemente
- Mescolare in una ciotola la stevia con l’olio, poi incorporare un uovo per volta, amalgamando bene e l’aroma rum. In un’altra ciotola, mescolare la farina, il cacao, il lievito e la vanillina. Aggiungere le polveri, dopo averle setacciate, al composto di uova, olio e stevia e mescolare con una frusta per non far formare grumi. Versare il composto in uno stampo da 20 cm unto con olio, oppure rivestito con carta forno. Cuocere a 170 gradi per 45 minuti circa (fare sempre la prova stecchino)..
- Nel frattempo preparare il caffè e lasciarlo raffreddare. Preparare anche la farcitura, montando la panna con l’eritritolo o zucchero a velo, poi unire alla ricotta precedentemente ammorbidita, un po’ alla volta e mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto (la panna e la ciotola dove verrà montata, dovranno essere fredde di frigorifero, altrimenti si farà fatica a montare)..
- Quando la torta si sarà completamente raffreddata, tagliarla in 3 parti e procedere con la farcitura (meglio ancora se la torta viene tagliata il giorno successivo). Bagnare il primo disco con il caffè, farcire con la crema di ricotta e panna inserita in una sac a poche e grattugiare sopra del cioccolato fondente..
- Coprire con l’ultimo disco, bagnarlo con il caffè poi lasciarlo asciugare per una mezz’ora. Spolverizzare la superficie della torta con lo zucchero o eritritolo a velo e decorare con frutta fresca. Lasciar riposare la torta in frigorifero almeno un paio d’ore, prima di servirla..